나트륨과 당을 줄여주세요
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경산시 어린이급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)는 지난 25일~26일 오후 4시~6시까지 이틀에 결처 조리종사자 집합교육을 경산시 보건소와 경산시어린이급식관리지원센터에서 실시하였다.
이번 교육에는 등록 237개소 중 61개소의 조리종사자 60여 명이 참석했으며, 식중독 예방 및 관리 나트륨·당 줄이기 필요성 및 실천방안 식품첨가물에 대한 교육을 진행했다.
특히 식품의 나트륨과 당 함량을 실제모형으로 전시하였으며, 이는 “나트륨과 당 섭취에 대한 경각심이 가지고 더 나아가 나트륨·당 섭취를 실생활에서 감소할 수 있는 방안에 대한 알아 볼 수 있었던 유익한 시간이 되었다”며 높은 호응을 얻었다.
이경아 센터장은 “어린이들의 건강하고 안전한 급식을 책임지는 조리종사자들에게 아낌없이 교육을 지원할 것이며, 등록시설의 요구도와 만족도가 높은 체험 위주의 프로그램을 지속적으로 마련, 실시하여 건강한 식생활습관을 정립할 수 있도록 노력하겠다.”며 소감을 밝혔다.
방은주기자
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