어린이건강생활(21) 영양성분표시 확인 습관 높이기.
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식품구매를 위해 마트에 온 구매자들의 모습을 보면 우유를 고를 때에도 꼼꼼히 유통기한을 확인하여 장바구니에 담습니다. 하지만 유통기한만큼 중요한 영양성분표시를 확인하고 동일한 식품을 비교하여 선택하는 일은 찾아보기 어렵습니다. 다양한 매체를 통해 식품에 적혀있는 영양성분표시가 중요하다는 것은 들었지만 실질적으로 그 표시를 어떻게 보아야하고 어떤 수치의 제품을 선택하여야 더 좋은 것인지에 대해서는 잘 알지 못하기 때문에 영양성분표시를 자세히 보지 않는 것은 아닐까요? 왜 영양성분표시가 의미와 중요성, 꼭 살펴보아야 할 표시는 무엇인지에 대해 알아보도록 하겠습니다.
영양성분표시란?
식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어있는지 식품에 표시하는 것.
영양표시제도의 기능은?
첫째, 소비자 보호수단으로 경쟁상품과 비교하여 소비자가 알 권리를 제공하는 것.
둘째, 소비자에 대한 영양교육으로 영양 및 건강에 미치는 정보를 올바르게 전달하는 것.
셋째, 건전한 식품의 생산을 유도하기 위한 수단으로 소비자의 요구에 따라 제조업자가 눈속임 없이 건전한 식품을 생산하는 것.
넷째, 식품산업의 국제화에 대처하는 것.
영양표시에서 확인해야 하는 것은?
1. 1회 제공량이 어느 정도인지 알아야 합니다. 개별 포장되어 여러 개가 들어있는 제품의 경우 포장된 양 모두가 1회 제공량이 아니므로 총 내용량이 몇 회 제공량인지 꼭 확인하여야 합니다. 즉, 1회 제공량 50g / 총 내용량 200g 일 경우, 총 내용량에서 4등분을 하여 1회 섭취 시 1/4를 섭취 할 수 있습니다.
2. 1회 제공량당 어떤 성분이 얼마나 있는지 확인해야 합니다. 제품마다 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨으로 총 9가지로 확인할 수 있습니다. 그 성분들 중에서 당류와 트랜스지방, 나트륨은 꼭 확인해야 합니다.
3. 1회 제공량당 함량과 함께 %영양소 기준치가 함께 표시되어 있습니다. 이 ‘%영양소 기준치’는 하루 성인이 섭취해야할 각 성분들의 기준량에 대해 특정 제품을 섭취함으로써 얼마만큼 섭취가 되는지를 %로 나타낸 것입니다.
식품을 선택 할 때에는 제조사 마다 식품성분표시를 확인하여 1회 제공량에 따른 트랜스지방, 나트륨 등의 수치가 좀 더 적은 제품을 선택하고 ‘%영양소 기준치’를 확인하여 아침에 40% 지방이 함유된 식품을 섭취하였다면 점심과 저녁에는 60%의 지방섭취를 넘지 않도록 30%, 30%로 나누어 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
제대로 알아야 건강도 챙길 수 있겠죠? 식품성분표시, 제대로 알고 현명한 장보기의 달인이 되어보세요.
이경아 경산시어린이급식관리지원센터장
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