가을철 식중독 예방하여 즐거운 가을 나들이 하세요 ! > 복지·생활·건강

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경산시어린이급식관리지원센터장 이경아

식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소혈 질환을 말합니다.

날씨가 뜨거운 여름에는 음식물이 상하지 않도록 각별히 신경 쓰지만 선선한 가을에는 음식 관리가 소홀해지기 쉽고 단풍놀이 등 각종 나들이가 많아 가을철 도시락으로 식중독 사고가 빈번히 일어납니다. 아침, 저녁으로는 선선하지만 낮 동안의 높은 기온대에는 식중독 균이 잘 증식할 수 있어서 방심하지 말고 꾸준한 주의가 필요합니다.

그렇다면 가을철 식중독을 예방할 수 있는 방법은 어떤 것들이 있을까요?

첫째, 김밥 등 도시락을 준비하기 전에 반드시 손을 씻어야 합니다. 손세정제 등을 사용하여 손가락과 손등까지 꼼꼼히 씻어 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

둘째, 김밥의 경우 밥과 속 재료를 조리 후 충분히 식혀 만들고 일반 도시락도 충분히 식혀 별도의 용기에 각각 담아 주세요.

셋째, 준비된 도시락은 가급적 아이스박스 등을 이용하여 운반하고 온도가 높은 트렁크나 차량 내부에 2시간 이상 방치하지 않도록 합니다.

넷째, 식사 전 물티슈로 손을 닦아내거나 손을 깨끗이 씻은 후 섭취합니다. 다섯째, 마실 물은 가정에서 미리 준비해서 가져가고 안전성이 확인되지 않은 계곡물이나 샘물 등은 함부로 마시지 않도록 합니다.

식중독을 예방하는 지름길은 세균이 증식하지 못하도록 냉장·냉동 보관하는 등 적정한 온도를 유지해주는 것이 가장 좋습니다.

들뜬 마음으로 나선 나들이에서 식중독으로 고생하는 일 없이 방심하지 말고 식중독 예방법을 생활화해 우리 모두 건강한 가을 보낼 수 있길 바랍니다.