어린이 건강생활(4) 겨울철 식중독 발생의 주요 원인, 노로바이러스
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겨울철 식중독 발생의 주요 원인, 노로바이러스
노로바이러스는 식중독을 일으키는 대표적인 바이러스로 오염된 음식물이나 물 등을 섭취한 사람이 감염성 위장염을 일으키는 장관계 바이러스의 한 종류입니다. 사람의 위와 장에서 서식하여 전염성이 매우 강해 감염 후 24~48시간 이내에 설사, 구토, 발열, 복통 증세를 보입니다.
노로바이러스는 사계절 모두 문제가 되지만 특히 겨울철에 유행 발생이 가장 흔한 것으로 알려져 있습니다
그렇다면 겨울철에 노로 바이러스가 증가하는 이유는 무엇일까요?
추운 날씨에도 불구하고 흔히 발생하는 이유가 명확히 밝혀지지는 않았으나 노로바이러스는 다양한 온도 변화를 잘 견딜 수 있는 특성을 가진 바이러스여서 얼음이 얼 정도의 온도에서 섭씨 60도까지 매우 넓은 범위의 온도를 견디어 낼 수 있기 때문입니다.
또 다른 중요한 이유는 사람들의 인식 문제입니다.
여름에는 식중독이 잘 발생하여 음식물 관리에 특별한 주의가 요구된다고 생각하지만, 겨울에는 낮은 기온 때문에 식중독 위험이 낮으려니 하고 상대적으로 주의를 소홀히 하기 때문입니다. 이러한 주의 부족은 씻어서 날로 먹거나 낮은 온도에서 데쳐 먹는 각종 채소류나 조개, 굴과 같은 해산물에 대한 관리 혹은 조리 중 처치 과정을 느슨하게 하여 이들 음식을 통한 감염 전파의 가능성을 높일 수 있습니다.
노로바이러스 식중독에 대한 백신이나 치료제는 아직 개발되지 않았으며, 치료방법은 손실된 수분과 영양을 공급하는 수준 정도입니다. 따라서 겨울철 노로바이러스를 예방하기 위해서는 평소 청결한 습관이 중요시 됩니다.
우선 식사 전에 손을 잘 씻고, 평소에도 개인위생을 철저히 하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 또한 음식물에 대한 조리 시에 청결을 유지하는 것이 중요하며, 직장이나 병원에서는 급성 구토와 설사가 발생한 사람이 음식물을 조리하지 않도록 해야 합니다. 특히 심각한 면역 저하가 있는 환자의 경우 조개나 굴과 같은 어패류를 날 것으로 먹는 것은 가급적 삼가는 것이 좋습니다. 만약 어패류를 먹게 될 경우 85℃ 이상에서 1분 이상 가열하여 섭취하도록 합니다.
여름에만 주의하면 된다고 생각하기 쉬운 식중독, 겨울철에도 청결한 생활 습관과 올바른 음식물 섭취방법으로 노로바이러스 식중독을 예방합시다.
제공: 경산어린이급식관리센터
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